Difference between revisions of "Хлебна буза"
Sibiryak-04 (розговор | влож) |
Sibiryak-04 (розговор | влож) |
||
| Line 8: | Line 8: | ||
В 18 веке три бузозавода Приенисейсково края давали 100 — 150 тышшов [[котло|котлов]] крепкой бардомаги и полняком покрывали не токо нужы самово края, дык и в Полуношно Привоббе да в Алтайску камнинну губовину бардомагу-ту посылали, а у их бузосиденне тама было заказано. | В 18 веке три бузозавода Приенисейсково края давали 100 — 150 тышшов [[котло|котлов]] крепкой бардомаги и полняком покрывали не токо нужы самово края, дык и в Полуношно Привоббе да в Алтайску камнинну губовину бардомагу-ту посылали, а у их бузосиденне тама было заказано. | ||
| + | |||
| + | В Приенисейским крае в 18 веке заводно пошыривалася бузосиденне. Бузосиденне-то да вособливо загон хлебной бузы-той с осерӧдке 16 веку была державна монополля. В [[Сибирь|Сибире]] в то времӧ было маловато [[папа|папы]] свойношной и бузу-ту важывали из-за [[Камень|Каменя]]. Сидеть бузу мочно было токо личникам гля нужов рекше свойношных, дык и то токо воббӧмом не боле полупары котлов. Кляшшы воббӧмы мочно было токо сидеть гля поставков в кабаки. | ||
[[Розряд:Бардомага]] | [[Розряд:Бардомага]] | ||
[[Розряд:Руска баргомага]] | [[Розряд:Руска баргомага]] | ||
Revision as of 17:50, 5 Травня 2022
Хлебна буза— аймак воловины-той, руска традицыйна бардомага, каку высижывут из бражке на мелеве, куды ешшо могӧт поддавливатьса солод дык. Ведома на Русе де-то с 15 веку. Насноватса с поммогой куба, де бражка-та перегонятса и получатса сама хлебна-та буза. Рознитса от таперишнӧй водке тако, чо водка-та получатса просто от гульдення чистой перегонки c вологой дык. Хлебну-ту бузу жа деют прямо из бражке, а бражку-ту деют из мелева да ешшо туды кладут бардовь.
Пошырена в Россее, в Сибире, в Украине, да в Белорусе. В Украине да Белорусе-тех ведома под назвишшом «горілка, гарэлка».
Бузосиденне в Приенисейским крае (18 век)
В 18 веке три бузозавода Приенисейсково края давали 100 — 150 тышшов котлов крепкой бардомаги и полняком покрывали не токо нужы самово края, дык и в Полуношно Привоббе да в Алтайску камнинну губовину бардомагу-ту посылали, а у их бузосиденне тама было заказано.
В Приенисейским крае в 18 веке заводно пошыривалася бузосиденне. Бузосиденне-то да вособливо загон хлебной бузы-той с осерӧдке 16 веку была державна монополля. В Сибире в то времӧ было маловато папы свойношной и бузу-ту важывали из-за Каменя. Сидеть бузу мочно было токо личникам гля нужов рекше свойношных, дык и то токо воббӧмом не боле полупары котлов. Кляшшы воббӧмы мочно было токо сидеть гля поставков в кабаки.