Difference between revisions of "Хлебна буза"
Sibiryak-04 (розговор | влож) |
Sibiryak-04 (розговор | влож) |
||
| Line 1: | Line 1: | ||
[[Стопа:Хлебна буза.jpg|thumb|150px| ]] | [[Стопа:Хлебна буза.jpg|thumb|150px| ]] | ||
| − | + | ||
'''Хлебна буза'''— аймак [[воловина|воловины]]-той, руска традицыйна бардомага, каку высижывут из [[бражка|бражке]] на [[мелево|мелеве]], куды ешшо могӧт поддавливатьса [[солод]] дык. Ведома на [[Русь|Русе]] де-то с 15 веку. Насноватса с поммогой куба, де бражка-та перегонятса и получатса сама хлебна-та буза. Рознитса от таперишнӧй [[водка|водке]] тако, чо водка-та получатса просто от гульдення чистой [[перегонка|перегонки]] c [[волога|вологой]] дык. Хлебну-ту бузу жа деют прямо из бражке, а бражку-ту деют из мелева да ешшо туды кладут [[бардовь]]. | '''Хлебна буза'''— аймак [[воловина|воловины]]-той, руска традицыйна бардомага, каку высижывут из [[бражка|бражке]] на [[мелево|мелеве]], куды ешшо могӧт поддавливатьса [[солод]] дык. Ведома на [[Русь|Русе]] де-то с 15 веку. Насноватса с поммогой куба, де бражка-та перегонятса и получатса сама хлебна-та буза. Рознитса от таперишнӧй [[водка|водке]] тако, чо водка-та получатса просто от гульдення чистой [[перегонка|перегонки]] c [[волога|вологой]] дык. Хлебну-ту бузу жа деют прямо из бражке, а бражку-ту деют из мелева да ешшо туды кладут [[бардовь]]. | ||
Пошырена в [[Россея|Россее]], в [[Сибирь|Сибире]], в [[Украина|Украине]], да в [[Белорусь|Белорусе]]. В Украине да Белорусе-тех ведома под назвишшом «''горілка'', ''гарэлка''». | Пошырена в [[Россея|Россее]], в [[Сибирь|Сибире]], в [[Украина|Украине]], да в [[Белорусь|Белорусе]]. В Украине да Белорусе-тех ведома под назвишшом «''горілка'', ''гарэлка''». | ||
| + | ==Бузосиденне в Приенисейским крае (18 век)== | ||
| + | [[Стопа:Боготольской бузозавод.jpg|thumb|180px|Чертӧж бузосидки [[Старой Боготол|Боготольсково]] [[Боготольской бузозавод|бузозавода]]-тово.]] | ||
| + | |||
| + | В 18 веке три бузозавода Приенисейсково края давали 100 — 150 тышшов [[котло|котлов]] крепкой бардомаги и полняком покрывали не токо нужы самово края, дык и в Полуношно Привоббе да в Алтайску камнинну губовину бардомагу-ту посылали, а у их бузосиденне тама было заказано. | ||
| + | |||
[[Розряд:Бардомага]] | [[Розряд:Бардомага]] | ||
[[Розряд:Руска баргомага]] | [[Розряд:Руска баргомага]] | ||
Revision as of 16:40, 5 Травня 2022
Хлебна буза— аймак воловины-той, руска традицыйна бардомага, каку высижывут из бражке на мелеве, куды ешшо могӧт поддавливатьса солод дык. Ведома на Русе де-то с 15 веку. Насноватса с поммогой куба, де бражка-та перегонятса и получатса сама хлебна-та буза. Рознитса от таперишнӧй водке тако, чо водка-та получатса просто от гульдення чистой перегонки c вологой дык. Хлебну-ту бузу жа деют прямо из бражке, а бражку-ту деют из мелева да ешшо туды кладут бардовь.
Пошырена в Россее, в Сибире, в Украине, да в Белорусе. В Украине да Белорусе-тех ведома под назвишшом «горілка, гарэлка».
Бузосиденне в Приенисейским крае (18 век)
В 18 веке три бузозавода Приенисейсково края давали 100 — 150 тышшов котлов крепкой бардомаги и полняком покрывали не токо нужы самово края, дык и в Полуношно Привоббе да в Алтайску камнинну губовину бардомагу-ту посылали, а у их бузосиденне тама было заказано.