Хлебна буза

Чертӧж бузосидки Боготольсково бузозавода-тово.

Хлебна буза— аймак воловины-той, руска традицыйна бардомага, каку высижывут из бражке на мелеве, куды ешшо могӧт поддавливатьса солод дык. Ведома на Русе де-то с 15 веку. Насноватса с поммогой куба, де бражка-та перегонятса и получатса сама хлебна-та буза. Рознитса от таперишнӧй водке тако, чо водка-та получатса просто от гульдення чистой перегонки c вологой дык. Хлебну-ту бузу жа деют прямо из бражке, а бражку-ту деют из мелева да ешшо туды кладут бардовь.

Пошырена в Россее, в Сибире, в Украине, да в Белорусе. В Украине да Белорусе-тех ведома под назвишшом «горілка, гарэлка».